Kashmiri Chai, o chá rosa indiano, é uma bebida saborosa e linda, que ganhou popularidade como uma mistura doce, apesar de ser originalmente salgada. Ela traz um ar festivo, sendo muito apreciada em casamentos e comemorações da tradição indiana. O chá rosa contém uma mistura exótica de sabores como o chá verde, a canela, cravo-da-índia, folhas de louro, cardamomo, anis-estrelado e beterraba. Kashmiri Chai deve ser misturado ao leite. Para seguir o preparo tradicional, adicione bicarbonato de sódio e sirva com nozes trituradas.
SUGESTÃO DE PREPARO:
Coloque uma colher de chá do blend em uma xícara, acrescente leite quente, animal ou vegetal e mistue bem. Adoce e deguste ainda quente.
MODO DE PREPARO TRADICIONAL:
1. Ferva 2 colheres de chá do Blend em 2 xicaras de água por 15 minutos, com a panela tampada.
2. Retire do fogo e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. O chá começará a efervescer.
3. Adicione 1 xicara de cubos de gelo e mexa.
4. Volte ao fogo e deixe ferver por mais alguns minutos. Mexa bem para aerar a mistura e promover a cor esperada.
5. Retire do fogo, despeje uma xícarade leite na mistura e depois coe .
DICA DA LAKKDI:
Adoce caso queira cortar o gosto salgado do bicarbonato de sódio.
Sirva ainda quente.
